Riset Waliyuddin dari Biokimia, Institut Pertanian Bogor, menunjukkan jamur tiram putih Pleurotus ostreatus mengandung senyawa lovastatin yang dapat menghambat terbentuknya kolesterol dalam darah. Penelitian menunjukkan ekstrak etanol jamur tiram putih dengan dosis 60 mg per kg bobot tubuh dapat menurunkan konsentrasi kolesterol dalam darah tikus sebesar 66,43 %. ***
