Seledri Makanan Otak
Seledri kerap dihidangkan di dalam menu sup. Namun, Rodney Johnson, periset University of Illinois, Amerika Serikat menyarankan mengkonsumsi Apium graviolens secara rutin. Sebab, hasil risetnya menemukan seledri kaya luteolin, senyawa aktif pencegah pembengkakan mikroglia. Mikroglia adalah bagian otak yang berfungsi melawan serbuan mikroorganisme ke dalam organ di kepala. Seledri juga menurunkan risiko pembengkakan pada bagian hipokampus, wilayah otak pengetahuan dan ingatan. Dengan kedua fungsi itu, seledri berpotensi besar sebagai perawatan bagi pengidap alzheimer. ***
