Trubus.id — Harga kopi robusta bercita rasa tinggi alias fine robusta mencapai Rp45.000–Rp65.000 per kilogram. Muhammad Eka Pramudita, pemilik Kemenady Coffee Shop, mengatakan, harga bergantung pada proses, varietas, cita rasa, dan kompleksitas rasa.
Penggemar kopi di dalam dan luar negeri menyukai fine robusta. Produksi besar dan penyerapan pasar domestik juga besar, terutama di kedai-kedai kecil sehingga berebutan memperoleh stok sekarang.
Salah satu fine robusta itu merupakan hasil pemuliaan para periset di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia (Puslitkoka). Puslitkoka merilis lima kopi hibrida biklonal robusta—disingkat hibiro—yakni Hibiro 1 Puslitkoka, Hibiro 2 Puslitkoka, Hibiro 3 Puslitkoka, Hibiro 4 Puslitkoka, dan Hibiro 5 Puslitkoka pada 2019.
Kelimanya tergolong kopi robusta unggulan alias fine robusta yang dicirikan nilai uji cita rasa (cup testing score) lebih dari 80. Adapun nilai tertinggi didapat Hibiro 3, yakni 85.
Pekebun swasta dan petani sangat menyukai Hibiro 5 lantaran ukuran biji besar. Nilai uji cita rasanya tak kalah dari Hibiro 3, yakni 84,25. Robusta yang berkembang di Indonesia merupakan keturunan jenis congolese yang terkenal enak dibanding robusta Vietnam keturunan guinean dan robusta Brasil keturunan conillion.
Peneliti Puslitkoka, Dr. Ir Retno Hulupi, S.U., mengatakan, robusta tidak boleh dihilangkan karena menjadi penciri Indonesia sebagai penghasil robusta. Menurutnya, robusta Indonesia bisa dibilang paling enak dibanding Vietnam dan Brasil.
Lazimnya, produktivitas kebun kopi robusta di Indonesia rata-rata 810 kg per hektare per tahun. Potensi produksi kopi robusta Hibiro Puslitkoka melampaui angka itu. Anda bisa menyimak kelebihan kopi robusta baru itu di Majalah Trubus Edisi 639 Februari 2023.
Majalah Trubus Edisi 639 Februari 2023 mengupas tuntas terkait bisnis kopi robusta premium dari hulu hingga hilir. Dapatkan Majalah Trubus Edisi 639 Februari 2023 di Trubus Online Shop atau hubungi WhatsApp admin pemasaran Majalah Trubus.
