Trubus.id—Kopi robusta berkualitas premium didapat dari pengelolaan terintegrasi dari hulu ke hilir. Pebisnis kopi robusta di Pagaralam, Martien Liando, S.T.P., membagi 4 elemen utama yang berperan menghasilkan biji kopi berkualitas.
Empat elemen itu yakni petani, prosesor, penyangrai (roaster), dan barista....
Trubus.id— Tiga tahun terakhir, perhatian pegiat kopi kepada robusta makin besar. Harap mafhum, 85% kopi di Indonesia merupakan jenis robusta. Kementerian Pertanian mencatat luas lahan kopi di Indonesia pada 2021 mencapai 1.257.790 ha.
Dari luasan itu, 83% di antaranya merupakan...
Trubus.id— Selain menguntungkan, berbisnis kopi robusta juga banyak kendala yang harus dihadapi. Bahkan, hambatan itu sudah muncul sejak di lahan. Penggerek buah kopi (PBKo) Hypothenemus hampel momok bagi para pekebun.
Menurut mantan Kepala Balai Besar Perbenihan dan Proteksi Tanaman Perkebunan...
Trubus.id— Aiptu Wawan Setiawan, sukses memanen kopi robusta di pot. Wawan menanam tanaman buah dalam pot (tabulampot) kopi di pekarangan seluas 400 m² berjajar dengan sayuran, buah, dan tanaman herba.
Total jenderal terdapat 50 tabulampot kopi di pot berdiameter 50—60...
Trubus.id— Peneliti dari Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia (Puslitkoka) melakukan pemuliaan selama 20 tahun demi mendapatkan varietas robusta unggul. Itu dilakukan oleh Dr. Ir. Retno Hulupi, S.U., dan rekan di Puslitkoka.
Aktivitas pemuliaan itu membuahkan hasil dengan merilis lima...
Trubus.id— Di balik nikmatnya kopi robusta menyimpan serpihan-serpihan sejarah yang jarang orang tahu. Berikut ini tujuh fakta menarik seputar kopi robusta untuk menambah khazanah pengetahuan Anda.
1. William H. Ukers dalam buku All About Coffee pada 1992 menyebutkan bahwa kata...
Trubus.id — Kopi robusta premium berkat peningkatan mutu dari sejak budidaya hingga pengolahan. Tentu saja, adanya kopi premium meningkatkan pendapatan petani. Pasar kopi robusta premium pun terbuka lebar dengan permintaan yang tinggi.
Direktur PT Alko Sumatera Kopi, Suryono, mengaku mendapat...
Trubus.id — Metode pascapanen apa yang terbaik untuk kopi? Deden Hidayat, pengolah kopi (prosesor) robusta di Kabupaten Karawang, Jawa Barat, mengatakan, teknik pascapanen terbaik harus menyesuaikan dengan preferensi konsumen.
Konsumen menjadi tolok ukur karena dapat menentukan cita rasa kopi dari...
Trubus.id — Harga kopi robusta bercita rasa tinggi alias fine robusta mencapai Rp45.000–Rp65.000 per kilogram. Muhammad Eka Pramudita, pemilik Kemenady Coffee Shop, mengatakan, harga bergantung pada proses, varietas, cita rasa, dan kompleksitas rasa.
Penggemar kopi di dalam dan luar negeri...
