Trubus.id— Selama lebaran masih ada ketupat, selama itu pula Cina butuh sarang walet. Di negara tirai bambu itu mitos khasiat sarang walet begitu kental. Mereka tak terpengaruh ucapan orang Barat yang menyepelekan sarang walet.
Pasalnya, kandungan asam amino misterius yang ada pada sarang walet diyakini membuat sarang walet bisa menyembuhkan berbagai penyakit, seperti stroke, kanker, penambah vitalitas, dan awet muda.
Manfaat sarang walet akan bisa dirasakan bila dikonsumsi rutin.Untuk teknis konsumsinya ada beragam pilihan, sarang walet dapat dibuat sup, atau minuman. Yang penting pemanasan tidak lebih dari 100°C. Tujuannya agar asam amino tidak rusak pada suhu tinggi.
Biasakan makan sarang walet sebelum perut diisi makanan supaya bisa langsung dicerna tubuh. Setelah sarang diminum tunggu sekitar 2 jam lagi tanpa makan sesuatu. Misalnya, konsumsi sarang walet pukul 06.00 pagi, lalu disusul sarapan pukul 08.00.
Walau berharga mahal banyak orang mengatakan rasa sarang walet tidak enak, tak berasa apa-apa. Namun, tenang saja agar ada rasanya sarang walet bisa dikreasikan dengan bahan lain. Misalnya ditambah lengkeng kering agar aromanya harum dan sedikit gula pasir.
Pembuatannya mudah saja. Sarang walet kering yang sudah bersih dari bulu dan kotoran direndam selama 2—3 jam. Tunggu sampai sarang mengembang. Panaskan wajan dan taburkan sesendok teh gula pasir. Biarkan gula itu gosong supaya menimbulkan bau khas.
Sebanyak 4 gelas air dituangkan ke wajan. Tunggu hingga mendidih, kini giliran sarang walet dan buah lengkeng dimasukkan. Dengan api kecil perlu waktu sekitar 1 jam untuk membuat sarang hancur.
Resep di atas bisa juga diterapkan untuk serpihan sarang walet dan sriti. Sehingga bagi yang koceknya terbatas tapi mendambakan kebugaran dan awet muda tak ada kendala.
Ibu hamil warga keturunan Cina biasanya getol mengonsumsi sarang walet. Anaknya kelak berkulit halus sekali dan pintar. Yang mereka makan mulai sarang walet utuh hingga serpihan yang tentunya berharga jauh lebih murah.
