Trubus.id–Husni Alfian, S. Pd. menemukan Jamur liar yang tumbuh di sebuah polibag hitam milik salah satu warga Desa Cisarua, Kecamatan Sukaraja, Kabupaten Sukabumi, Provinsi Jawa Barat pada November 2020.
Saat itu pria yang akrab dengan sapaan Yos itu tengah menempuh...
Trubus.id–Temuan jamur morel di Indonesia memiliki daya tarik tersendiri. Selain karena tergolong langka di tanah air, harga jamur anggota famili Morchellaceae itu fantastis di pasar global.
Harga morel kering di salah satu lokapasar global mencapai sekitar Rp4 juta per kilogram....
“Bagaimana rasanya?” tanya Rina Kania Dewi melalui pelantang suara kepada para peserta pelatihan. Seerentak mereka menjawab, “Enak…,” sembari menunjukkan jempol tangan kanannya. Seorang peserta berteriak lantang, “Lebih enak daripada ayam goreng.” Mereka baru saja menyelesaikan resep kedua jamur katsu...
Trubus.id—Serangan cendawan Aspergillus sp. menjadi momok bagi pekebun tiram. Gejala serangan cendawan berupa miselium berwarna hitam di baglog. Cendawan itu memakan nutrisi yang seharusnya digunakan untuk pertumbuhan jamur tiram.
Akibatnya pertumbuhan tiram Pleurotus ostreatus terhambat sehingga hasil produksi tidak maksimal....
Trubus.id—Dosen Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada, Rachma Wikandari ,S.T.P, M.Biotech., Ph.D., mengembangkan sumber mikoprotein dari jamur Rhizopus oligosporus atau sering dikenal dengan nama jamur benang.
Protein dari jamur benang itu terbilang baru. Ia menuturkan, jamur benang bukan sayuran sehingga tidak termasuk plant-based food....
Trubus.id—Mengawetkan jamur dalam larutan garam dan asam meningkatkan cita rasa umami dan masa simpan hingga setahun. Lazimnya jamur segar hanya bertahan 1—2 hari di suhu ruang. Namun, jamur segar milik Gunawan Wibisono awet 6—12 bulan.
Bahkan cita rasa jamur itu...
Trubus.id— Kegiatan sehari-hari Deri Nurdiansyah, S.Pd., amat padat. Pada pagi hingga sore hari bekerja di Kantor Desa Cikawung, Kecamatan Terisi, Kabupaten Indramayu, Jawa Barat sebagai Sekertaris Desa (Sekdes).
Namun, sepulang bekerja dan akhir pekan kesibukan Deri berbeda. Pemuda 28 tahun...
Trubus.id — Setiap zaman, setidaknya ada cerita menarik terkait perkembangan dunia budidaya jamur tiram. Trubus merekam rapi perkembangan itu. Berikut rangkuman Trubus seputar jamur tiram lintas zaman.
2004
Aliansi Indonesia Mushroom Centre dengan pekebun jamur asal Tiongkok meriset jamur tiram tanpa...
Merintis bisnis jamur tiram di dataran rendah Kota Denpasar, Bali. Dekat pasar dan daya simpan lebih lama salah satu keuntungannya.
Trubus -- Ni Wayan Purnami Rusadi berencana melanjutkan kuliah di jurusan hukum ketika duduk di bangku sekolah menengah atas (SMA)....
Cara memanen dan mengeringkan jamur ling zhi.
Trubus -- Harga jamur ling zhi Ganoderma lucidum cukup fantastis, rata-rata Rp750.000 per kg kering. Menurut pekebun jamur ling zhi di Kabupaten Cianjur, Jawa Barat, Zaenal Arifin, harga jual segar Rp45.000—Rp60.000 per kg....
