pangan alternatif

Trubus.id-Beras merah lokal dari Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) dengan nama Segreng Handayani kini semakin mendapat perhatian. Selain sebagai pangan alternatif, beras ini juga dikenal sebagai sumber gizi yang menyehatkan. Hal itu disampaikan oleh Heni Purwaningsih dari Pusat Riset Teknologi dan...

Trubus.id—Pulau Flores salah satu daerah yang mengembangkan tanaman sorgum Sorgum bicolor.  Meski secara alami memiliki tanah gersang dan beriklim kering terutama di bagian timur, sorgum dapat tumbuh baik di Flores. Menurut Rony Megawanto dari Yayasan Kehati, menuturkan budidaya sorgum relatif...

Trubus.id—Cara lain menikmati ubi jalar ungu dengan mengolah menjadi jus. Membuat minuman sehat berbahan ubi jalar juga mudah. Selain lezat jus ubi jalar juga sehat. Musababnya mengandung senyawa aktif. Pada ubi jalar ungu mengandung antosianin yang berperan meningkatkan kekebalan tubuh....

Trubus.id—Jawawut dapat ditanam di lahan ataupun polibag. Penanaman langsung dari biji atau melalui semai. Keuntungan semai langsung yakni menghemat tenaga kerja. Kerugiannya benih terbawa air saat hujan atau pertumbuhan bibit tidak seragam. Peneliti Pusat Riset Konservasi Tumbuhan Kebun Raya dan...

Trubus.id— Mengadaptasi pola makan manusia pada zaman dulu tanpa harus memerlukan beras disebut Paleo diet. Hal itu salah satu upaya mengatasi masalah ketersedian beras. Salah satu pangan selain beras yang dapat dikonsumsi yakni jawawut.  Jawawut, tanaman anggota famili Poaceae itu...

Trubus.id—Harga beras yang kian melambung tengah menjadi topik yang hangat diperbincangkan. Beras, salah satu komoditas pangan utama yang memegang peran penting bagi masyarakat Indonesia. Pangan pokok itu memiliki makna simbolis dan nilai budaya yang mendalam. Keruan saja kenaikan harga beras...

Trubus.id—Mungkin perlu dibedakan pangan cadangan dan cadangan pangan. Cadangan pangan itu seolah-olah hanya urusan pemerintah, sebagaimana diatur dalam UndangUndang Pangan No.18 Tahun 2012. Pemangkunya ada pemerintah pusat, pemerintah daerah (provinsi, kabupaten/ kota sampai desa, dan lumbung pangan masyarakat (LPM). Begitu...

Trubus.id—Ini dia si jali-jali. Lagunya enak… lagunya enak merdu sekali ... Itulah penggalan lagu berjudul Jali-jali. Bukan hanya lagunya yang enak, bubur jali juga lezat. Tanaman perdu bernama buah jali dahulu memang banyak tumbuh di pekarangan masyarakat Betawi. Anak-anak memanfaatkan...

Trubus.id—Masyarakat terutama pehobi burung lazim memanfaatkan Jawawut (Setaria italica) sebagai pakan burung. Padahal jawawut dapat menjadi aneka kreasi penganan seperti kue kering, bronis, dan kue basah. Olahan bubur Jawawut yang banyak dijajakan oleh pedagang di Tasikmalaya, Provinsi Jawa...

Trubus.id— Konsumsi beras terus meningkat sejalan dengan pertumbuhan ekonomi bangsa Indonesia. Ada anggapan masyarakat yang makan nasi itulah yang paling berbudaya. Tak heran daerah yang secara tradisional menyantap jagung kemudian beralih ke beras. Ketergantungan pada beras menjadikan adanya sebuah anekdot,...