Trubus.id–Hari Gizi Nasional diperingati setiap 25 Januari. Dalam momentum itu dosen sejarah Fakultas Ilmu Budaya Universitas Airlangga (UNAIR) Moordiati S.S., M.Hum., soroti pangan lokal.
Ia mengusulkan agar pemerintah mencanangkan gerakan makan lokal mingguan, melibatkan semua lapisan masyarakat. Menurut Moordiati...
Trubus.id–Kepala Biro Organisasi, SDM, dan Hukum, Badan Pangan Nasional/National Food Agency (NFA), Rachmad Firdaus menyebut Bapanas terus mendorong pengembangan diversifikasi pangan berbasis sumber daya lokal dengan mendorong setiap daerah untuk mengoptimalkan potensi pangan lokalnya.
"Pangan lokal yang beragam di setiap...
Trubus.id—Pemanfaatan kerbau rawa Pampangan satwa khas di Kecamatan Pampangan, Kabupaten Ogan Komering Ilir, Provinsi Sumatra Selatan yang utama sebagai sumber daging. Biasanya peternak menjual kerbau menjelang Iduladha. Itu pun tidak banyak yang dijual dan bertahap penjualannya.
“Tidak sampai 50 ekor,”...
Trubus.id—Masyarakat mengenal beras sebagai bahan pokok. Sejatinya pilihan pangan lain juga beragam, misalnya seperti singkong, sagu, dan jagung. Maka dari itu Perusahaan Umum Badan Urusan Logistik Indonesia (Perum Bulog) turut berpartisipasi dalam mengedukasi mengenai konsumsi pangan pokok melalui buku seri...
Trubus.id—Pangan lokal belum lazim sebagai pangan pokok. Bahkan keberadaannya sering terasingkan. Padahal pangan lokal juga bergizi. Singkong misalnya, kaya karbohidrat dan dapat memenuhi kebutuhan energi.
Bahan pangan lain dari dalam tanah yang mulai terlupakan antara lain garut alias lerut Maranta...
Trubus.id— Mengadaptasi pola makan manusia pada zaman dulu tanpa harus memerlukan beras disebut Paleo diet. Hal itu salah satu upaya mengatasi masalah ketersedian beras. Salah satu pangan selain beras yang dapat dikonsumsi yakni jawawut.
Jawawut, tanaman anggota famili Poaceae itu...
Trubus.id—Produsen tepung mocaf asal Kabupaten Bogor, Jawa Barat memproduksi singkong dari kebun sendiri. Lalu ia mengolahnya menjadi mocaf. Ia menjual tepung mocaf Rp15.000 per kg. Ujang mengolah singkong dari hulu sampai akhir agar lebih efisien.
Menurut Ujang harga singkong di...
Trubus.id—Sorgum bahan pangan yang potensial untuk memperkuat ketahanan pangan. Ceruk pasar sorgum masih besar. Tanaman family Poaceae itu optimal ditanam di beberapa daerah di Indonesia. Selain itu, sorgum juga dapat diolah menjadi tepung layaknya gandum.
Pasalnya petani menuai dua...
Trubus.id—Ini dia si jali-jali. Lagunya enak… lagunya enak merdu sekali ... Itulah penggalan lagu berjudul Jali-jali. Bukan hanya lagunya yang enak, bubur jali juga lezat. Tanaman perdu bernama buah jali dahulu memang banyak tumbuh di pekarangan masyarakat Betawi.
Anak-anak memanfaatkan...
Trubus.id — Sektor perikanan diharapkan mampu menjadi tulang punggung ketahanan pangan dan pemenuhan gizi nasional. Apalagi, ikan sebagaimana diketahui merupakan bahan pangan berprotein tinggi yang menyehatkan.
Sakti Wahyu Trenggono, Menteri Kelautan dan Perikanan, terus mendorong masyarakat untuk meningkatkan konsumsi ikan...
