sorgum

Trubus.id-Warna, bentuk butiran, dan ukuran gula sorgum sangat mirip dengan gula pasir. Rasanya pun manis murni tanpa jejak rasa batang sorgum Sorghum bicolor. Satu sendok gula sorgum mampu memaniskan secangkir teh hangat. Jika tidak membaca label, konsumen bisa mengira ini...

Trubus.id-Panen sorgum varietas bioguma di kawasan Seinfarm (Sekemala Integrated Farming), Kota Bandung, menjadi salah satu langkah dalam mendorong pemanfaatan sorgum sebagai tanaman pangan. Kegiatan itu merupakan hasil kerja sama antara Sorgum Center Indonesia dan Pusat Riset Teknologi Tepat Guna...

Trubus.id - Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) mengembangkan mesin pengolahan terintegrasi dan teknologi proses pembuatan gula dari tanaman sorgum. Inovasi ini bertujuan mendukung pemanfaatan sorgum sebagai bahan pangan alternatif dan sumber bioenergi. Peneliti Ahli Madya dari Pusat Riset Teknologi...

Trubus.id–Kepala Biro Organisasi, SDM, dan Hukum, Badan Pangan Nasional/National Food Agency (NFA), Rachmad Firdaus menyebut Bapanas terus mendorong pengembangan diversifikasi pangan berbasis sumber daya lokal dengan mendorong setiap daerah untuk mengoptimalkan potensi pangan lokalnya. "Pangan lokal yang beragam di setiap...

Trubus.id—Sorgum salah satu bahan pangan potensial untuk memperkuat ketahanan pangan. Tanaman anggota Poaceae itu optimal ditanam di beberapa daerah di Indonesia dan amat memungkinkan mengolahnya menjadi bentuk tepung seperti gandum. Masa panen sorgum 3—4 bulan dengan produktivitas rata-rata 3—6 ton...

Trubus.id—Sorgum menghasilkan gula. Pembuatannya mudah, sederhana, dan bisa dilakukan ibu-ibu di rumah. Dalam batang sorgum terdapat cairan manis, seperti halnya tebu. Namun, cairan itu tersusun atas fruktosa dan pati sehingga pengolahan di tingkat rumah tangga hanya menghasilkan gula cair. Pasalnya,...

Trubus.id—Pulau Flores salah satu daerah yang mengembangkan tanaman sorgum Sorgum bicolor.  Meski secara alami memiliki tanah gersang dan beriklim kering terutama di bagian timur, sorgum dapat tumbuh baik di Flores. Menurut Rony Megawanto dari Yayasan Kehati, menuturkan budidaya sorgum relatif...

Trubus.id—Sorgum bahan pangan yang potensial untuk memperkuat ketahanan pangan. Ceruk pasar sorgum masih besar. Tanaman family Poaceae itu optimal ditanam di beberapa daerah di Indonesia. Selain itu, sorgum juga dapat diolah menjadi tepung layaknya gandum. Pasalnya petani menuai dua...

Trubus.id—Gluten merupakan protein utama yang dapat ditemui pada gandum, gandum hitam, dan jelai. Senyawa itu tersusun atas gliadin 20—25% dan glutenin 35—40%. Pada pembuatan adonan yang mengalami pemanasan, gluten mampu membentuk sifat lengket. Pada umumnya makanan yang mengandung gluten seperti...

Trubus.id—  Dosen di Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof. Dr. Ir. Luki Abdullah, M.Sc., Agr., dan tim meracik formula pakan komplet berbahan dasar sorgum (Sorghum bicolor) dan daun tarum (Indigofera tinctoria). Luki memberi nama produk itu Sorinfer singkatan dari...