Trubus.id— Kerapu idaman pasar harus memenuhi beberapa syarat. Di antaranya berbobot 5—8 ons per ekor, dalam keadaan hidup, sehat atau tidak cacat. Kerapu berwarna cenderung gelap lebih disukai pasar. Oleh karena itu, masa budidaya sangat penting untuk menghasilkan kerapu berkualitas.
Badi Cahyo, S.E. menekankan cara budidaya kerapu yang baik sejak pemilihan bibit, pemberian pakan, hingga pengamatan kerapu. Tujuannya untuk menjaga kualitas kerapu. Cahyo mengelola tambak kerapu seluas 2 hektare dibantu 4 pekerja.
Peternak di Kecamatan Panceng, Kabupaten Gresik, Provinsi Jawa Timur, itu menyebut permintaan pasar terhadap ikan kerapu tinggi. Cahyo mendapat permintaan kerapu 10—15 ton saban bulan.
Sebanyak 60% permintaan dari hotel, restoran, dan kafe. Adapun 40% permintaan dari sektor rumah tangga. “Permintaan itu dari kota besar seperti Surabaya dan Jakarta,” kata Cahyo yang melabeli Kerapu Sultan pada produknya.
Wajar jika Cahyo selalu menjaga kualitas sebagai pelayanan terbaiknya pada konsumen. Peternak kerapu sejak 2013 itu mengatakan, kunci mengasilkan kerapu bermutu itu adalah pemilihan lokasi budidaya, bibit, jenis pakan, hingga pemberian pakan.
Cahyo menyampaikan, pemilihan lokasi budidaya tidak boleh sembarangan. Pilih lokasi yang berdekatan dengan laut. “Supaya air yang digunakan masih air laut,” jelas alumnus Jurusan Marketing, Fakultas Bisnis dan Ekonomika, Universitas Surabaya, itu.
Air bersalinitas tinggi membuat ikan lebih aktif, daging lebih padat, dan bercita rasa manis. Syarat lain lokasi budidaya sebaiknya dekat dengan Tempat Pemasaran Ikan (TPI). Jarak dekat dengan TPI memudahkan pembudidaya untuk mendapatkan pakan kerapu seperti ikan rucah.
Selain itu, Cahyo menyarankan untuk menghindari lokasi budidaya dekat limbah. Hal itu memengaruhi pertumbuhan dan kualitas kerapu. Jangan memaksakan budidaya kerapu dengan air payau, karena kerapu akan berwarna lebih cerah. Pasar menyukai kerapu berwarna gelap.
Selanjutnya, bagaimana kiat memilih bibit, jenis pakan, hingga teknik pemberian pakan pada kerapu? Anda dapat mengetahui lebih lanjut pembahasan tersebut di Majalah Trubus Edisi 642 Mei 2023.
Majalah Trubus Edisi 642 Mei 2023 mengupas tuntas terkait peluang bisnis kerapu. Dapatkan Majalah Trubus Edisi 642 Mei 2023 di Trubus Online Shop atau hubungi WhatsApp admin pemasaran Majalah Trubus.