Menyambung dua batang anggur agar pertumbuhan tanaman optimal. Setahun setelah penyambungan, tanaman berbuah.
Puluhan tanaman anggur tumbuh lebat di pekarangan Firmansyah Alam. Tanaman anggota famili Vitaceae itu tumbuh baik di pergola. Pehobi tanaman anggur di Bekasi, Jawa Barat, itu menggunakan bibit sambung atau grafting sehingga lebih optimal. Ia memanfaatkan batang atas jenis furshetn dari luar negeri. Tanpa penyambungan maka tanaman memerlukan adaptasi agar tumbuh optimal.
Pehobi anggur sejak 2011 itu mengataan, anggur hutan pun layak sebagai batang bawah. Syarat utama batang bawah adalah adaptif, dapat tumbuh dengan baik, serta tahan terhadap serangan hama dan penyakit tanaman. Menurut penangkar bibit anggur di Tegal, Jawa Tengah, Nurhadi, penyambungan menggunakan batang bawah yang adaptif di suatu tempat. Tujuannya agar tanaman tahan serangan cendawan, pertumbuhan baik, dan kualitas buah optimal.
Setahun berbuah
Menurut Firmansyah anggur isabella cocok sebagai batang bawah. Isabella anggur lokal Indonesia dan adaptif serta tersebar di beberapa daerah. Para pehobi tidak berharap buah dari batang bawah. Mereka menyandarkan harapan buah—bentuk, rasa, produktivitas—pada batang atas. Meski buah isabella kurang cocok sebagai buah meja, bukan masalah. Itulah sebabnya, menurut Firmansyah batang atas harus memiliki kelebihan rasa anggur istimewa dan produktif.
Beberapa batang atas yang berbuah di tanah air di antaranya jenis academic, transfiguration, jupiter, dan furshetn. “Sebetulnya masih banyak lagi jenis lainnya yang bisa berbuah di Indonesia. Namun, dari segi kualitas buah academic, transfiguration, jupiter, dan furshetn unggul,” kata Firmansyah. Bentuk menarik dan rasa buah manis. Tingkat kemanisan rata-rata 20º briks.
Firmansyah mengatakan, jika sekadar berbuah, maka anggur jenis ninel lebih mudah berproduksi. Namun, para pehobi biasanya juga mempertimbangkan kualitas buah—baik rasa maupun produktivitas. Berdasarkan pengalaman Firmansyah, tanaman hasil sambung berbuah pada umur setahun. Syaratnya menanam bibit anggur ketika musim kemarau, sehingga pada musim kemarau tahun berikutnya tanaman pun berbuah.
“Jika penanamam pada musim hujan, saat pembungaan tahun berikutnya akan terganggu oleh hujan, sehingga harus menunggu musim kemarau tahun berikutnya,” kata Firman. Hujan mengganggu pembuahan jika tanaman tidak ternaungi. Meski tanaman berbuah hasilnya kurang optimal.
Firmansyah memetik hingga 3—4 dompol dari tanaman hasil sambungan berumur satu tahun. Bobot per dompol 200—500 gram. Produksi tanaman makin meningkat seiring dengan penambahan umur. Pada umur 4 tahun, misalnya, sebuah tanaman mampu menghasilkan 15—20 dompol. Adapun bobot per dompol mencapai 1 kg.
Ramuan nutrisi
Ahli Fisiologi dari Institut Pertanian Bogor, Ir. Edhi Sandra, Msi, mengatakan, kedua batang yang akan disambung dalam kondisi sehat dan pertumbuhan baik. Pisau harus sangat tajam agar permukaan luka tidak besar. Poses pembentukan kalus oleh kambium bisa dibantu dengan pemberian hormon, agar sel-sel kambium cepat membelah dan menyambung.
Penguat sambungan harus kuat dan elastis sehingga sambungan tidak mudah goyang dan tidak kemasukkan air yang dapat menyebabkan busuk. Proses penyambungan diusahakan steril atau bersih. Bisa nenggunakan cara sambung mata tunas atau sambung pucuk. Setelah penyambungan simpan bibit di tempat sejuk, nyaman, dan suhu harus stabil—misal dalam sungkup.
Berikan pupuk yang mengandung vitamin, hormon, dan bahan organik. Edhi lazim memberikan 1 butir vitamin B per liter, 2 mg giberelin per liter, 100 gram penyedap rasa per liter, dan air kelapa 100 ml per liter. Aduk rata dan semprotkan ke bibit anggur. Ramuan itu dapat mempercepat pertumbuhan dan penyambungan. Aplikasi rutin ramuan sangat subur, sehingga perlu hati hati dengan mikrob patogen, Hal itu bisa diatasi dengan aplikasi mikrob positif seperti EM4 diberikan ke media tumbuh. (Muhamad Fajar Ramadhan)
