Trubus.id—Produsen tepung mocaf asal Kabupaten Bogor, Jawa Barat memproduksi singkong dari kebun sendiri. Lalu ia mengolahnya menjadi mocaf. Ia menjual tepung mocaf Rp15.000 per kg. Ujang mengolah singkong dari hulu sampai akhir agar lebih efisien.
Menurut Ujang harga singkong di Bogor cukup tinggi yakni Rp1.500 per kg. “Soalnya lebih dekat ke Jabodetabek jadi harganya lebih mahal,” kata produsen mocaf bermerek Setia itu.
Produsen tepung mocaf di Kecamatan Sukaraja, Kabupaten Bogor, Retno Setiawati N.B., S.T., membeli singkong bahkan lebih mahal, yakni Rp2.000—Rp2.500 per kg. Oleh sebab itu, ia menjual mocaf lebih mahal yakni Rp25.000 per kg. Hal itu karena biaya produksi lebih tinggi.
Sebetulnya Ujang bisa menghasilkan mocaf dari singkong yang telah difermentasi dan dikeringkan (cip). Cukup mengolah cip menjadi tepung. Ternyata harga cip di Bogor mahal mencapai Rp14.000 per kg.
“Sementara saya bisa jual mocaf Rp15.000 per kg. Jadi harga jualnya tipis, bisa rugi. Sementara saya perlu proses lagi untuk menjadi mocaf,” kata Ujang.
Kemungkinan ia bisa membeli cip di daerah yang harga singkongnya lebih murah seperti di Cianjur, Jawa Barat. Harga singkong di sana kurang dari Rp1.000 per kg dan harga cip bisa lebih murah sekitar Rp8.000 per kg. Jadi Anda dapat memilih mau mengolah singkong sampai cip atau mengolah cip sampai mocaf?
Olah Singkong Jadi Cip
Asumsi
- Kapasitas produksi 500 kg bahan baku singkong per hari.
- Harga singkong yang berlaku di Cianjur, yaitu Rp1.000 per kg.
- Patokan harga jual cip di Cianjur, yaitu Rp8.000 per kg.
Kesimpulan
- Break Event Point (BEP) untuk volume produksi = 103
Artinya titik balik modal tercapai bila memproduksi cip minimal 103 kg.
- BEP untuk harga produksi = 5.493
Artinya titik balik modal tercapai bila harga cip Rp5.493 per kg.
- Rasio pendapatan per biaya (R\/C Ratio) = 1,46
Artinya setiap biaya sebesar Rp1,00 diperoleh pendapatan Rp1,46. R/C ratio lebih dari 1 berarti usaha ini menguntungkan.
Catatan:
- Harga bisa saja berbeda di setiap daerah.
Olah Cip Jadi Sinkong
Asumsi
- Kapasitas produksi 500 kg bahan baku cip per hari.
- Harga singkong yang berlaku di Caianjur, yaitu Rp8.000 per kg.
- Patokan harga jual cip di Cianjur, yaitu Rp15.000 per kg.
Kesimpulan
- Break Event Point (BEP) untuk volume produksi = 293
Artinya titik balik modal tercapai bila memproduksi cip minimal 293 kg.
- BEP untuk harga produksi = 9.757
Artinya titik balik modal tercapai bila harga cip Rp9.757 per kg.
- Rasio pendapatan per biaya (R\/C Ratio) = 1,54
Artinya setiap biaya sebesar Rp1,00 diperoleh pendapatan Rp1,54. R/C ratio lebih dari 1 berarti usaha ini menguntungkan.
Catatan:
- Harga bisa saja berbeda di setiap daerah.
