Ikan gabus berpotensi menjadi super food lokal Indonesia karena dikenal memiliki kandungan albumin tinggi yang banyak dimanfaatkan untuk mendukung pemulihan kesehatan. Namun, ikan gabus hasil budidaya masih memiliki kandungan albumin yang belum optimal dibandingkan ikan gabus dari alam.
Menjawab tantangan tersebut, peneliti Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), Adang Saputra, mengembangkan teknologi pakan fungsional berbasis mikroorganisme dan bioaktif nabati untuk meningkatkan kandungan albumin ikan gabus budidaya.
Pakan fungsional tersebut memanfaatkan kombinasi mikroorganisme dan senyawa bioaktif dari sumber nabati. Pendekatan ini dirancang untuk meningkatkan potensi pembentukan albumin pada ikan gabus sehingga kualitas ikan hasil budidaya dapat meningkat.
“Teknologi pakan fungsional yang kami gunakan berbasis dua komponen, yaitu mikroorganisme dan bioaktif dari sumber nabati lainnya. Tujuannya bagaimana meningkatkan potensi albumin pada ikan gabus, sehingga ikan gabus dari budidaya akan jauh lebih tinggi albuminnya dibandingkan ikan gabus dari alam,” ujar Adang.
Berdasarkan hasil pengembangan, teknologi tersebut berpotensi meningkatkan kandungan albumin benih ikan gabus budidaya hingga 70 persen dibandingkan ikan yang tidak mendapatkan tambahan suplemen pakan.
Menurut Adang, pengembangan teknologi ini telah dilakukan melalui pengujian di laboratorium secara indoor maupun outdoor. Hasilnya menunjukkan peluang ikan gabus budidaya Indonesia untuk bersaing sebagai sumber bahan baku albumin berkualitas, baik di tingkat nasional, regional, hingga internasional.
Peningkatan kandungan albumin tidak hanya berdampak pada kualitas produk perikanan, tetapi juga membuka peluang pasar lebih luas, terutama untuk industri farmasi dan kesehatan. Pengembangan ini diharapkan mampu meningkatkan nilai ekonomi ikan gabus sekaligus kesejahteraan pembudidaya.
Melalui inovasi pakan fungsional tersebut, ikan gabus budidaya diharapkan memiliki kualitas sebagai pangan fungsional lokal Indonesia yang mampu memenuhi kebutuhan bahan baku albumin berkualitas tinggi, termasuk untuk pengembangan produk berbasis human albumin serum.
