pangan lokal

Trubus.id-Di Dusun Kali Kacang, Desa Sidorejo, Kecamatan Sugio, Kabupaten Lamongan, Jawa Timur, Nurida Asmawati atau akrab disapa Ida mengembangkan beragam produk olahan sorgum. Melalui usaha bertajuk Sueer Sorgum, Ida memproduksi beras, gula cair, kecap, mi, minuman sereal, serta berbagai...

Trubus.id-Nur Rahmi Yanti secara konsisten mengekspor ratusan kilogram produk olahan sorgum ke Singapura. Produk yang dikirim meliputi tepung, beras, gula, hingga kue kering (cookies). Sejak 2021, Yanti mulai menembus pasar ekspor melalui pengiriman perdana satu kontainer berisi 21 ton gabah...

Trubus.id - Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) bersama sejumlah mitra menggulirkan program riset pengabdian masyarakat untuk menekan angka tengkes di Gunungkidul. Program ini memanfaatkan pangan lokal bergizi seperti tempe dan pisang, menyasar ibu hamil dengan kekurangan energi...

Trubus.id – Pelaku usaha kuliner lokal, Surya Nila Astuti Hamid, tengah bersiap meningkatkan kapasitas produksi singkong beku merek LaBodine hingga 300 kilogram per siklus produksi. Langkah ini dilakukan setelah izin edar dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) resmi...

Trubus.id-Ubi jalar memiliki potensi besar sebagai sumber pangan lokal. Menurut pekebun dan pengepul ubi di Kabupaten Magelang, Provinsi Jawa Tengah, Muhammad Muhaimin, kebutuhan ubi semakin meningkat. Muhaimin—sapaan akrab Muhammad Muhaimin—rutin menjual 5 ton ubi setiap pekan. "Sebenarnya total permintaan 10...

Permintaan ubi lokal terus meningkat. Muhammad Muhaimin, pengepul ubi asal Magelang, Jawa Tengah, mencatat penjualan hingga 5 ton setiap pekan. “Total permintaan sebenarnya mencapai 10 ton per pekan,” ungkap Muhaimin. Sayangnya, produksi sedang menurun akibat musim hujan. Kondisi itu menunjukkan konsumsi...

Sagu merupakan salah satu pangan lokal yang tidak kalah menarik. Kandungan karbohidratnya mencapai 94,3 gram per 100 gram bahan kering, lebih tinggi dibandingkan nasi yang hanya 80,4 gram per 100 gram bahan kering. Keberadaan sagu bukan hal baru bagi masyarakat...

Data Badan Pusat Statistik (BPS) melaporkan impor beras mencapai 3,85 juta ton pada Januari—November 2024. Angka ini meningkat 52% dibandingkan dengan 2023 yang hanya 2,53 juta ton. Ketergantungan pada beras impor mencerminkan kurangnya produksi dalam negeri. Konsumsi beras per kapita...

Trubus.id—Perekayasa Ahli Muda di Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan, Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), Nila Kusumawaty, mengungkapkan bahwa Indonesia memiliki peluang besar dalam memperluas pasar singkong hingga ke kancah internasional. Menurut Nila, produk olahan singkong seperti keripik dan...

Trubus.id–Bulan Ramadan menjadi momen istimewa untuk menjaga pola makan yang sehat dan seimbang. Salah satunya dengan mengonsumsi pangan lokal sebagai menu berbuka dan sahur. Menurut pakar gizi dari IPB University, Dr. Eny Palupi, pangan lokal memiliki kandungan gizi yang tinggi...