pangan lokal

Trubus.id — Kebutuhan beras di Tanah Air semakin meningkat seiring dengan peningkatan populasi penduduk. Tidak hanya di Indonesia, tetapi negara-negara Asia lainnya. Dengan demikian, peningkatan produksi beras harus terus dilakukan untuk menjaga kedaulatan pangan. Apalagi, diperkirakan pada 2025 mendatang, lebih...

Trubus.id — Sagu memiliki potensi untuk menggantikan beras. Hal itu dengan segala keunggulan yang dibawanya. Di Kabupaten Meranti, ada olahan sagu menyerupai nasi bernama gobak. Rasanya pasti beda dengan nasi, tetapi tidak asing di lidah. Lebih nikmat ketimbang beras...

Trubus.id — Varietas unggul menjadi salah satu pertimbangan sebelum keputusan bertanam dilakukan. Hal ini karena pemilihan varietas unggul akan berdampak pada produktivitas panen yang akan didapatkan. Tak terkecuali komoditas sorgum, petani bisa memilih varietas unggul yang ada. Seperti varietas...

Trubus.id — Tantangan besar masa mendatang adalah ketahanan pangan nasional. Selama ini pemenuhan karbohidrat masih mengandalkan impor gandum. Untuk mengurangi ketergantungan impor itu, Indonesia perlu memprioritaskan alternatif pangan lokal yang ada, seperti singkong dan mocaf. Tercatat, impor gandum saat ini...

Trubus.id — Singkong bisa dimodifikasi menjadi tepung mocaf. Tepung mocaf menjadi salah satu bahan pangan yang tergolong bebas gluten. Oleh karena itu, pangan berbahan mocaf kerap dicari karena dinilai lebih sehat. Terlepas dari itu, berikut ini beberapa hal yang...

Trubus.id — Mi sagu mempunyai potensi dan peluang bisnis yang sangat besar. Produk olahan berbahan dasar sagu ini tentu berpotensi bersaing dengan produk olahan pangan lainnya. Apalagi, di tengah isu krisis pangan global yang tengah melanda. Mi sagu yang...

Trubus.id — Bincang-Bincang Wisma Hijau seri 75 digelar dengan mengusung tema “Bersatu Bangun Bangsa, Pangan Lokal Atasi Krisis Global”, Jumat (28/10). Tema itu diambil untuk memperingati Hari Sumpah Pemuda. Kegiatan ini menghadirkan tiga pemuda yang konsen dalam pengembangan diversifikasi pangan...

Trubus.id — Komunitas Slow Food merupakan antitesis dari membanjirnya gaya hidup fast food di dunia modern. Komunitas itu terbentuk berawal dari kekhawatiran terhadap pangan lokal Indonesia yang kian lama menuju ke jurang kepunahan. “Itu karena generasi muda lebih menyukai makanan...