sagu

Trubus.id – Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) mengadakan webinar bertajuk “Kolaborasi Riset dan Hilirisasi: Menjawab Tantangan Agroindustri Sagu di Era Modern” pada Selasa (28/5), yang disiarkan melalui kanal YouTube resmi BRIN. Acara ini menghadirkan sejumlah narasumber dari sektor...

Sagu merupakan salah satu pangan lokal yang tidak kalah menarik. Kandungan karbohidratnya mencapai 94,3 gram per 100 gram bahan kering, lebih tinggi dibandingkan nasi yang hanya 80,4 gram per 100 gram bahan kering. Keberadaan sagu bukan hal baru bagi masyarakat...

Trubus.id–Varietas sagu asal Kabupaten Jayapura, Provinsi Papua, Yebha mampu menghasilkan 800 kg pati basah per batang. Lazimnya tanaman sagu menghasilkan 400—500 kg pati basah per batang.  Tanaman sagu Yebha merupakan salah satu varietas sagu tidak berduri yang berproduksi tinggi. Artinya...

Trubus.id—Kain tenun Palembang, Sumatra Selatan, sagu dari Kepulauan Meranti, Provinsi Riau, dan kopi gayo dari Nanggroe Aceh Darussalam (NAD) merupakan produk unggulan yang berpotensi untuk menembus pasar ekspor.  Badan Pusat Statistik (BPS) yang diolah oleh Lembaga Pembiayaan Ekspor Indonesia (LPEI)...

Trubus.id—Mi dan pasta ragam rasa menjadi menu andalan di kafe dan resto Sagolicious. Warna-warni penganan itu menggugah selera. Siapa sangka makanan siap saji itu berbahan sagu. Pangan pokok di Indonesia bagian timur itu lazimnya diolah menjadi papeda bersama ikan...

Sagu mengandung pati resisten yang salah satu efeknya mengontrol gula darah dan respons insulin. Trubus.id—September 2021 merupakan salah satu masa kelabu bagi Wisnu Ali Martono karena terpapar Covid-19 yang mematikan. Saat itu pula ia terdeteksi menderita diabetes melitus. “Kadar gula darah...

Trubus.id—Masyarakat mengenal beras sebagai bahan pokok. Sejatinya pilihan pangan lain juga beragam, misalnya seperti singkong, sagu, dan jagung. Maka dari itu Perusahaan Umum Badan Urusan Logistik Indonesia (Perum Bulog) turut berpartisipasi dalam mengedukasi mengenai konsumsi pangan pokok melalui buku seri...

Trubus.id—Sagu lazimnya diolah menjadi papeda bersama ikan berkuah kuning. Namun pemilik kafe Sagolicious, Jenny Widjaja, mengolah pangan pokok di Indonesia bagian timur itu menjadi  mi dan pasta sehat. Mi dan pasta ragam rasa menjadi menu andalan di kafe dan resto...

Trubus.id — Potensi pangan lokal sagu bisa dimanfaatkan untuk menghadapi isu krisis pangan global. Ibarat raksasa yang tertidur, sudah seharusnya sagu segera dibangunkan. Jika sagu bisa dimanfaatkan, potensi Indonesia tidak impor beras dan gula terbuka lebar. Menurut Prof. Dr. Ir....

Trubus.id — Sagu memiliki potensi untuk menggantikan beras. Hal itu dengan segala keunggulan yang dibawanya. Di Kabupaten Meranti, ada olahan sagu menyerupai nasi bernama gobak. Rasanya pasti beda dengan nasi, tetapi tidak asing di lidah. Lebih nikmat ketimbang beras...